La Rioja, conocida por sus viñedos y paisajes montañosos, es también un destino excepcional para la recolección de setas. Su clima templado y su diversidad de ecosistemas —desde bosques de hayas y robles hasta pinares— crean las condiciones perfectas para una amplia variedad de especies micológicas.
Si te preguntas dónde recolectar setas en La Rioja, aquí te ofrecemos una guía detallada con los mejores lugares, consejos prácticos y una selección de las setas más frecuentes que puedes encontrar.
Consejos esenciales para recolectar setas en La Rioja.
Antes de salir al bosque, sigue estas recomendaciones clave:
- Identificación precisa: Usa guías, apps o consulta con expertos para evitar confusiones con especies tóxicas.
- Equipo adecuado: Lleva una cesta de mimbre para permitir la dispersión de esporas, una navaja para setas y calzado cómodo e impermeable.
- Respeto por la naturaleza: No dañes el micelio ni el entorno; corta las setas con cuidado y evita remover el suelo en exceso.
- Normativa local: Algunas zonas tienen regulaciones específicas, infórmate antes de recolectar. (Si no sabes dónde informarte, tenemos un artículo ideal para ti!) Leer más.
- Recolecta con moderación: Toma solo las setas que planeas consumir y deja el resto para la conservación del ecosistema.
Mejores zonas de recolección de setas en La Rioja:
La Rioja cuenta con diversos hábitats ideales para la micología. Estas son algunas de las mejores zonas para recolectar setas:
1. Sierra de Cebollera (Parque Natural)
Uno de los destinos más conocidos para los amantes de las setas. Sus bosques de pinos, robles y hayas ofrecen un hábitat ideal para muchas especies.
- Setas comunes:
- Boletus edulis (hongo porcini)
- Lactarius deliciosus (níscalo)
- Amanita caesarea (oronja)
- Mejor época: Septiembre – noviembre, tras las primeras lluvias otoñales.
2. Valle del Najerilla
Con bosques mixtos y montañas suaves, esta región facilita la aparición de muchas especies micológicas.
- Setas comunes:
- Cantharellus cibarius (rebozuelo)
- Lactarius deliciosus (níscalo)
- Clitocybe nebularis (pardilla)
- Mejor época: Septiembre – diciembre, especialmente en días húmedos y frescos.
3. Montes de Cameros
Zona montañosa con gran diversidad de bosques. Sus senderos y claros boscosos son perfectos para explorar y recolectar setas.
- Setas comunes:
- Macrolepiota procera (parasol)
- Lactarius deliciosus (níscalo)
- Tricholoma terreum (negrilla)
- Mejor época: Otoño y primavera, con un pico de actividad en octubre y noviembre.
Setas más comunes y apreciadas en La Rioja:
Los bosques riojanos albergan una gran variedad de setas comestibles de gran valor culinario:
- Níscalo (Lactarius deliciosus): Muy popular por su sabor intenso. Perfecto para la plancha y guisos.
- Boletus edulis: Apreciado por su sabor a frutos secos. Ideal para risottos y salteados.
- Rebozuelo (Cantharellus cibarius): De color amarillo dorado y sabor dulce. Perfecto para tortillas y salsas.
- Parasol (Macrolepiota procera): Fácil de reconocer por su gran sombrero. Se suele preparar empanada y frita.
- Negrilla (Tricholoma terreum): Pequeña y de color gris oscuro, ideal para revueltos y sopas.
- Oronja (Amanita caesarea): Muy valorada por su sabor delicado y textura firme.
Época ideal para la recolección de setas en La Rioja:
La mejor temporada para recolectar setas en La Rioja es el otoño, especialmente de septiembre a noviembre. Las lluvias otoñales y las temperaturas moderadas favorecen el crecimiento de muchas especies. También es posible encontrar setas en primavera, aunque en menor cantidad.
Resumen de épocas recomendadas:
- Otoño: De septiembre a noviembre, ideal para boletus, níscalos y rebozuelos.
- Primavera: De marzo a mayo, con especies como setas de ostra y colmenillas.
Disfruta de la micología en La Rioja!
La Rioja no solo es tierra de vinos, sino también de bosques y montañas repletas de setas durante el otoño y la primavera. Ya sea en la Sierra de Cebollera, el Valle del Najerilla o los Montes de Cameros, los recolectores encontrarán una gran diversidad de especies y paisajes ideales para una jornada micológica.
¡Prepara tu cesta y disfruta de la magia de la recolección de setas en La Rioja!