El País Vasco es un destino privilegiado para los amantes de la micología. Su clima húmedo y su diversidad de paisajes, que incluyen bosques frondosos, montañas y praderas, crean el ambiente ideal para el crecimiento de numerosas especies de setas. Si estás interesado en la recolección de hongos, aquí descubrirás las mejores zonas para recolectar setas en el País Vasco, qué variedades puedes encontrar y algunos consejos clave para hacerlo de manera segura y respetuosa con el entorno.
Consejos básicos para la recolección de setas en el País Vasco:
Antes de salir al bosque, es fundamental seguir algunas recomendaciones que garantizan una recolección responsable y segura:
- Utiliza una cesta de mimbre: Esto permite que las esporas de las setas se dispersen y contribuyan al crecimiento de nuevas especies.
- Lleva una navaja adecuada: Corta las setas por la base sin dañar el micelio, favoreciendo su regeneración.
- Infórmate con guías especializadas: Usa libros, aplicaciones o consulta con expertos para evitar confusiones con especies tóxicas.
- Respeta el entorno natural: No arranques las setas ni dañes la vegetación circundante.
- Consulta las normativas locales: En algunas zonas, es necesario un permiso para recolectar setas. Asegúrate de conocer la regulación vigente.
Las mejores zonas para recolectar setas en el País Vasco:
A lo largo del territorio vasco existen diversos espacios naturales ideales para la recolección de setas. Estos son algunos de los más recomendados:
1. Parque Natural del Gorbea (Álava y Bizkaia):
Uno de los destinos más populares para los aficionados a la micología. Sus extensos hayedos, robledales y pinares crean un hábitat perfecto para una gran variedad de setas.
Setas que puedes encontrar:
- Níscalos (Lactarius deliciosus)
- Boletus edulis
- Russulas
- Rebozuelos (Cantharellus cibarius)
2. Parque Natural de Urkiola (Bizkaia y Álava):
Este parque combina bosques de hayas, robles y abetos, ofreciendo condiciones idóneas para la proliferación de setas durante el otoño.
Setas comunes:
- Amanita cesárea (Oronja)
- Boletus pinophilus
- Llanegas (Hygrophorus)
3. Bosques del Parque Natural de Aralar (Gipuzkoa y Navarra):
Los frondosos hayedos y robledales de Aralar ofrecen una experiencia única para los recolectores de setas. Se recomienda visitarlo después de las primeras lluvias otoñales.
Setas destacadas:
- Perrechico (Calocybe gambosa)
- Boletus aereus
- Setas de pie azul (Lepista nuda)
Tipos de setas más comunes en el País Vasco:
El País Vasco alberga una gran variedad de especies comestibles. A continuación, algunas de las más populares:
- Níscalo (Lactarius deliciosus): Muy apreciado por su sabor, crece en pinares y bosques mixtos. Es ideal para preparar salteados y guisos.
- Boletus edulis: Conocido como «hongo blanco», es una de las setas más buscadas por su excelente sabor y versatilidad en la cocina.
- Llanega negra (Hygrophorus latitabundus): Crece en bosques de pinos y es fácil de identificar por su sombrero viscoso y oscuro.
- Rebozuelo (Cantharellus cibarius): De color amarillo y forma de embudo, es perfecto para tortillas y salsas gracias a su intenso aroma.
Mejor época para la recolección de setas en el País Vasco!
La temporada óptima para recolectar setas en el País Vasco es el otoño, especialmente entre octubre y noviembre, cuando las lluvias y la humedad favorecen su crecimiento. Sin embargo, algunas especies pueden encontrarse en primavera, sobre todo después de períodos de lluvia.
Recolectar setas en el País Vasco es una experiencia enriquecedora para principiantes y expertos. Con una naturaleza impresionante y una gran variedad de especies comestibles, esta actividad se convierte en un plan perfecto para los amantes de la micología. Recuerda siempre recolectar con responsabilidad y respetar el entorno para que futuras generaciones puedan seguir disfrutando de esta tradición. ¡Feliz búsqueda de setas!