Si buscas una opción rápida y nutritiva para el desayuno, una comida ligera o una cena reconfortante, esta tortilla de setas y queso es la elección perfecta. Con una combinación equilibrada de sabores y texturas, su preparación es sencilla y el resultado, simplemente irresistible.
Ingredientes: (para 2 personas)
- 4 huevos.
- 100 g de setas variadas, picadas.
- 50 g de queso rallado. (elige tu favorito: parmesano, cheddar o mozzarella)
- ½ cebolla morada, picada finamente.
- Pimienta negra al gusto.
- Sal al gusto.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Preparación paso a paso:
1. Sofríe la cebolla y las setas
Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se torne transparente. Luego, incorpora las setas picadas, sazona con sal y pimienta negra, y cocina hasta que liberen su agua y se doren ligeramente. Retira del fuego y reserva.
2. Prepara la base de la tortilla
Bate los huevos en un bol con una pizca de sal hasta que queden bien mezclados. En una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, vierte los huevos batidos y cocina a fuego bajo. Deja que cuajen lentamente en la base, mientras la parte superior permanece ligeramente líquida.
3. Agrega el relleno
Cuando la tortilla esté a medio cuajar, distribuye la mezcla de setas sobre un lado y esparce el queso rallado encima. Dobla la tortilla cuidadosamente para cubrir el relleno y deja que se cocine un par de minutos más hasta que el queso se derrita.
4. Sirve y disfruta
Retira la tortilla de la sartén y sírvela caliente. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o una rebanada de pan tostado para completar el plato.
Consejos para una tortilla perfecta.
Varía el queso: Prueba con quesos más cremosos como el brie o el gorgonzola para un toque diferente.
Añade más ingredientes: Espinacas, ajo o pimientos pueden aportar más sabor y nutrientes.
Controla la temperatura: Cocinar a fuego bajo evita que la tortilla se queme y permite una textura más suave y jugosa.
Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar de una tortilla de setas y queso llena de sabor y con una textura irresistible. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu paladar!